１，スナップえんどうは先端がとがっている側面に太い筋がある。（半月形の内側） ヘタをポキっと折って、先端まで引っ張って太い筋を取る。 ２，ヘタ側の筋を除いた所と反対側に爪を立て 同じく先端にむかって筋を取る。（半月形の外側） 母からの説明文

・材料は薄切り豚ロース150ｇ、ピーマン玉ねぎなど。 ・肉に、酒小さじ１、塩少々、かたくり粉大さじ１１/２を加え、和える。 ①肉を2，3枚ひとまとめにして炒める ②酢豚のもとを作る ケチャップ、酢、水 各大さじ２ 砂糖 大さじ1 醤油 大さじ1 ③副材を入れて…

・買い物する 鶏レバー300ｇ、しめじ１パック、絹さや８０ｇ、ニラ１束 ニンニクひとかけ、しょうがひとかけ ・レバーを水洗いして一口大に切る。 ・絹さやはヘタとスジをとり茹でておく。 ①にんにく、しょうがを炒める（香りだし） ②レバーをいれ、焦げ目が…

１．とぎ汁に大根を入れ、強火でスタート ２、沸騰したら弱火に。15分くらい？煮る。 ３、流水で大根をよく洗う（よく冷ます）

鶏もも肉 1枚に対して ・しょうゆ大さじ1 ・砂糖小さじ１ ・みりん小さじ１

もも肉一枚 酒 大さじ2 酢 大さじ１、 しょうゆ 大さじ１ 梅 1つ 皮を下に、中火で、ふたをして焼く

今日の料理の先生、大原千鶴さんのレシピをつくってみた。簡単！うまし！ 牛こま肉 200ｇ 酒 大さじ３ 塩 小さじ1／4 大根 ４００ｇ ①中火にて酒と塩で肉を煮る。煮えたら肉を取り出す。 ②煮汁で細切りにした大根だけを煮る。塩・こしょう少々。 ③肉と大根一…

きみの茹で方 MEMO 水から茹でる 煮だってから３分まつ

醤油 大さじ４砂糖 大さじ４す 大さじ４豆板醤 小さじ１